小坂分校☆アマミ資料室

最近イカがよく釣れる。刺身にしたり鍋に入れたりおでんに入れたり、イカはとてもおいしい。普通に食べてもおいしいのだが、ちょっとひと工夫。コンブでイカをはさんでコブジメにしてみた。

コブジメは富山の名物料理、たぶん。生の魚やエビを昆布ではさんでおくだけで、うまみがしみ込み、長期保存も可能。味は最高！ビールも焼酎もどんどん進む。最近はアオリイカばかり釣れるのだが、コブシメが釣ればコブシメのコブジメを試してみたい。